Nur die reifsten Beeren werden hier per Hand geerntet und in kleinen Holzfässern für mind. 20 Monate ausgebaut. Vielschichter und eleganter Sauvignon. Duftet nach Holunder, roten Beeren und einem Hauch von Anis. Am Gaumen verspielt und besonders extraktreich mit der Typischen salzigen Mineralität. Ideale Trinktemperatur 12 – 14 °C. Hervorragende Begleitung zu Speisen wie Fisch oder Käse.
