Destilliert wird der Grappa Barbaresco im Oktober, aus dem Trester der Nebbiolotrauben von den Weinbergen in Barabaresco. Er besticht im Glas mit einer sehr schönen, hellen und klaren Farbe. In der Nase finden die Aromen von reifen und getrockneten Früchten, Rosinen, Pflaumen, Orangen und getrockneten Datteln. Am Gaumen angenehm anhaltend warm und verführerisch würzig im Abgang.
